Yaoki

차가운 가케 우동은 면의 식감과 육수 맛을 온전히 즐기기 좋은 메뉴다. Yaoki에서 히야카케 우동을 먹은 방문객들은 탄력 있는 면과 깔끔하게 넘어가는 감칠맛 나는 육수를 인상적으로 꼽았다. 다른 방문객은 차가운 면을 씹을 때 쫀득한 탄력이 느껴지고 표면은 매끄러웠다고 전했다. 육수는 담백하고 품위 있는 맛으로 느꼈다고 한다. 차가운 면의 또렷한 식감을 즐길지, 따뜻한 우동을 맛볼지는 취향에 따라 고르면 된다.

점심 정식으로는 가케 우동 또는 히야카케 우동에 카야쿠고항이나 날달걀 비빔밥을 곁들이는 ‘카야쿠고항 정식’(780엔)이 있다. 히야카케 우동과 카야쿠고항을 함께 먹은 방문객은 밥에 간이 잘 배어 있었다고 회상했다. 메뉴 설명에 따르면 밥에는 우동 육수가 배어든다. 고기를 더 중심에 둔 메뉴를 원한다면 흑모 와규 고기 붓카케 정식도 있다. 카야쿠고항 또는 날달걀 비빔밥이 함께 나오며 가격은 900엔이다. 날달걀 비빔밥을 고른 방문객은 사누키의 간장 제조업체와 함께 만들었다는 간장에도 눈길을 줬다.

우동에 곁들일 튀김도 고를 수 있다. 우엉 모둠튀김과 닭튀김, 토마토 튀김 등이 마련되어 있다. 점심 메뉴인 닭튀김 붓카케 정식은 카야쿠고항 또는 날달걀 비빔밥을 선택하는 구성이다. 방문객들은 닭튀김에 대한 감상과 함께, 우엉튀김을 곁들인 정식의 모둠튀김도 푸짐하게 즐길 수 있었다고 전했다.

저녁에는 우동뿐 아니라 다시마키와 튀김을 안주 삼아 즐길 수도 있다. 메뉴에는 다시마키 세트 750엔, 모둠 튀김 세트 1,000엔이 있으며 생맥주와 사케도 고를 수 있다.